Cuisine & potions des Templiers

L'auteure a rassemblé dans cet ouvrage 52 recettes issues en partie de la tradition orale et en partie d'écrits qui auraient certainement pu constituer l'alimentation des Templiers, moines soldats du temps des Croisades.

Ceux ci ont ramené de leur implantation au Moyen Orient nombres d'ingrédients mais aussi de recettes qu'ils adaptèrent aux Commanderies occidentales suite à la chute des Etats Latins d'Orient.

C'est une cuisine riche de ce que pouvait à la fois proposer la Méditerranée mais aussi l'Orient par lequel arrivait nombre d'épices.

La fin de l'ouvrage reprend quelques remèdes de la pharmacopée templières.

Les recettes testées par Rolande Falque de Bézaure peuvent être réalisées facilement.