La table et ses dessous : culture, alimentation et convivialité en Italie (XIV°-XVI° siècles)

Les articles réunis ici mettent en lumière, à travers la littérature, le théâtre ou l'iconographie, les relations diverses entre culture et alimentation.

Sont analysés ici les manières de tables et les régimes diététiques, mais aussi la dimension esthétique et scénique du repas, les rapports sociaux et hiérarchiques ainsi que la symbolique de l'alimentation.

Cet ouvrage, sous la direction d'Adelin Charles Fiorato et Anna Fontes Baratto, au travers de sa vingtaine d'études aborde les différents aspects du rapport à la nourriture et aux pratiques conviviales dans l'Italie du XIV° au XVI siècles.