Un festin en paroles : histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

Quels pouvaient être les goûts et les saveurs de ce que mangeaient ou buvaient César, Homère ou Rabelais ?

Il est souvent difficile de répondre à ces questions ou bien encore d'avoir une idée précise des cuisines du passé alors que la littérature sur l'art de la cuisine est presqu'aussi ancienne que la cuisine elle même.

Grâce à un travail d'érudition important, de décryptage de mémoires, de romans, de correspondances, Jean François Revel nous éclaire sur trois mille ans de souvenirs gastronomiques.

Un ouvrage à la portée quasi anthropologique qui nous permet de comprendre l'importance qu'a eu la cuisine et l'art d'en parler bien avant qu'Anthelme Brillat-Savarin ne lui donne ses lettres de noblesse.